Cuisine iranienne – Je 9/07 à Ixelles

Menu du jour :

  • Salade Shirazi (concombre, tomates, menthe…)
  • Riz à la persane (épines vinettes, orange, amandes, épices…)
  • Kuku Sabzi (galette perse aux herbes)
  • Koresh Bademjan (mijoté de viande aux aubergines, je pense le faire avec des boulettes d agneau..)
  • Glace iranienne au Safran et à la Rose

Les participants (max 12) seront très concrètement impliqués dans la préparation de l’ensemble du menu,  sous l’oeil attentif et les conseils du chef, dans une ambiance conviviale avant tout.

Les recettes sont créatives mais accessibles à tous (pas de pré-requis demandés). L’objectif est de pouvoir reproduire à la maison, le menu complet. Il n’est pas nécessaire de suivre le cours n°1 pour s’inscrire au cours n°2.

Le prix comprend l’apéro, le repas en fin de cours, toutes les boissons (notamment 1/2 bouteille de vin par personne), et la fiche recette envoyée par e-mail au lendemain du cours,…,

Si une même personne suit 5 cours sur une période maximale de 2 trimestres SASASA, le 6ème cours est offert.

Mesures Covid-19

Hygiène individuelle avant le cours :
- Interdiction formelle de venir au cours en cas de symptômes (votre cours pourra bien sûr être récupéré le cas échéant)
- Port du masque obligatoire (non fourni) dès l’arrivée au centre SASASA et jusqu’au début du cours
- Nettoyage des mains obligatoire dès l’arrivée au centre SASASA  (eaux courante et savon ou gel hydroalcoolique)
- SASASA met à disposition une visière par participant

Dans la cuisine  :
- Port du masque et/ou de la visière indispensable dès que les participants se déplacent dans l’espace cuisine ou entrent en discussion + rapprochée (< 1,5m)
- Limitation du nombre de participants et aménagement des plans de travail pour respecter la distance d’1,5m entre les participants (sauf couples) ; pour ce faire des plans de travail supplémentaires seront installés
- Mise en place d’un sens giratoire pour les entrées / sorties et déplacement dans l’espace
- Espace dédié au chef à respecter
- Les portes sont laissées ouvertes durant le cours et l’aération mécanique sera accentuée

Les dégustations se prennent sur chaise haute, dans la cuisine tout en continuant à respecter la distance d’1,5 m.  Il est également possible d’emporter ses préparations et de les déguster à la maison.

infos et inscription

Prix : 65€/personne

Horaire : 18h30-20h30

Adresse :

Chaussée de Waterloo 373 – Ixelles (MA CAMPAGNE)

Inscription

Professeur

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