Description
Embarquez pour un voyage culinaire autour de la Méditerranée avec notre nouveau cycle de cours : Portugal, Grèce et Italie sont à l'honneur. Trois escales gourmandes pour découvrir des recettes ensoleillées, riches en saveurs et en tradition.
Lors de chaque cours, un pays (voir ci-dessous) sera abordé, plusieurs recettes seront préparées et dégustées à la suite.
Programme du cycle
Cours 1 : PORTUGAL (mardi 23/06)
La cuisine portugaise se caractérise par des recettes simples et délicieuses, souvent qualifiées "de pauvre", qui ont su accorder les quelques ingrédients disponibles - comme le cabillaud jadis abondant qui était séché pour devenir morue.
- Salada de Polvo (salade de poulpe)
- Bacalhau a bras (la morue emblématique du Portugal dans une recette gourmande, fondante et délicieuse)
- Toucinho do Céu (Lard du Ciel) - gâteau "de couvent" moelleux aux amandes
Cours 2 : GRECE (mardi 30/06)
La cuisine grecque, c’est l’art de sublimer la simplicité : des produits frais, des saveurs franches, et toute la générosité du soleil méditerranéen dans l’assiette.
- Tiropitakia / spanakotiropita (duo de triangles à la feta et aux épinards) : comme il est difficile de choisir feta ou épinards, ce sera un de chaque !
- Moussaka traditionnelle : délicieux gratin d'aubergines frites, pomme de terres, agneau / boeuf à la cannelle et une magnifique béchamelle pour rendre le tout oncteux !
- Gâteau au yaourt au citron et café frappé : la petite pointe de fraîcheur par le yaourt et le citron accompagné d'un incontournable même si c'est à base de café soluble!
Cours 3 : ITALIE du SUD (mardi 07/07)
La cuisine italienne, c’est la passion du goût et des produits vrais : une cuisine ensoleillée, généreuse et joyeuse, qui célèbre chaque ingrédient avec simplicité et élégance. Ici, nous nous concentrerons sur l'Italie du Sud.
Frittura di calamari e gamberi: un "all time favourite", une délicieuse friture légère à picorer entre amis
Paccheri alla norma : que des bonnes choses; aubergines frites, une sauce tomates très tomate, de la ricotta. Mais on apprendra à cuire parfaitement les pâtes !
Torta Caprese : Capri, c'est pas fini, c'est ce mélange inimitable du chocolat et de la noisette dans cette tarte traditionnelle
👩🍳 L’expérience SASASA
- Cours dans notre atelier d’Ixelles: Chaussée de Waterloo 373 - Ma Campagne
- Recettes à la fois créatives et à reproduire chez soi
- Un(e) chef(fe) passionné(e) pour encadrer, partager des conseils et des astuces
- Une ambiance conviviale, centrée sur l’échange et le plaisir
🥂 Déroulement
- Accueil & apéritif pour rencontrer le groupe
- Installation en cuisine & préparation du menu pas à pas
- Dégustation conviviale de vos créations en fin d’atelier
💡 Inclus dans le prix
- Toutes les boissons: dont ½ bouteille de vin/personne, eaux, softs
- Tous les ingrédients nécessaires à la réalisation du menu
- Le matériel: tablier, ustensiles, ingrédients
- Un livret digital avec toutes les recettes envoyé par email suite au cours
