Menu coréen – Je 28/01 à XL
Menu du jour : Bouchées de crabe au sésame Udon aux crevettes Mandus: raviolis coréens Bibimbap : riz traditionnel coréen
DécouvrirCours de cuisine
Les Dim Sum – Ve 29/01
Menu du jour : – Ha Cao – Raviolis de crevettes à la vapeur – Xiu Maï – Bouchées de
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Les ravioles du monde – Sa 30/01
Menu du jour : Raviole de homard, sauce homardine Mezzalune rouges à la tomate, farce tomates séchées, sauce tomates demi
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Menu indien – Me 3/02 à XL
Menu du jour : Lassi à la menthe (boisson traditionnelle à base de lait fermenté) Chapatis au poulet tikka Raïta
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Menu japonais – Je 4/02 à XL
Menu du jour: -Soupe Miso -Nigiri, Maki, Ikura sushis -Yakitori Les recettes sont créatives mais accessibles à tous (pas de
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Poissons et crustacés – Ve 5/02
Menu du jour: – Saint Jacques légèrement panées, beurre blanc aux agrumes – Ravioles de homard, sauce homardine – Soles
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Cours de cuisine Nikkei – Me 10/02 à XL
Menu du jour : – Ceviche Nikkei (Thon rouge/saumon) – Boeuf sauté ‘Sillao’ -Yakisoba comme à Sào Paulo -Gyoza chocolat
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La bière: initiation à la dégustation – Je 11/02
Lors de cet atelier d’initiation, Cedric Jamar viendra mettre un coup de pied dans les idées reçues sur cette boisson
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Menu libanais – Ve 12/02
Menu du jour : – Falafel : méthode traditionnelle – Hommos – Moutabal : Salade d’aubergines grillées – Tabbouleh –
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Menu thaïlandais – Me 17/02 à XL
Menu du jour: – SATAY KAÏ : BROCHETTES DE POULET GRILLÉES, SAUCE CACAHUÈTES – HONOK : PAVÉ DE POISSON À LA
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Menu vietnamien – Je 18/02
Menu du jour: -Hoanh Thanh : Raviolis –Nems ( Cha Gio ) : Croquettes au Porc et Légumes –Bo Bun
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Menu libanais – Me 24/02 à XL
Menu du jour : – Falafel : méthode traditionnelle – Hommos – Moutabal : Salade d’aubergines grillées – Tabbouleh –
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Street food made in Asia – Je 25/02
Menu du jour : -Banh Cuon – Raviolis vietnamiens -Pâté de porc vietnamien – Bao – Sandwich de Taïwan -Ramen
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‘Comme un pro’ – Le cycle de 6 cours
“Comme un pro” est un cycle de 6 cours de cuisine lors desquels vous apprendrez les bases de la cuisine
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L’Art du cocktail: le rhum – Je 4/03
Programme: – Découverte à l’aveugle des saveurs de base pour le cocktailing – Prise de connaissance du matériel nécessaire pour
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Oenologie: Initiation aux vins rouges – Ve 26/03 à XL
Lors de cet atelier d’initiation, Kris Van de Sompel se concentrera sur la thématiques des vins rouges. Il vous transmettra
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