Cours d’oenologie: les bulles – Je 9/12
Lors de ce cours d’œnologie, notre animateur se concentrera sur la thématique des « vins effervescents ». A l’approche des fêtes de
DécouvrirCours de cuisine
Menu Vietnamien – Ve 10/12
Au menu du cours de cuisine vietnamienne: -Hoanh Thanh : Raviolis -Nems ( Cha Gio ) : Croquettes au Porc
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Menu de Fêtes – Lu 13/12
*Le CST (Covid safe Ticket) ou un test négatif vous sera demandé à votre arrivée dans nos locaux. Au menu du
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Menu coréen – Me 15/12
Au menu du cours de cuisine coréenne: -Bouchées de crabe au sésame -Udon aux crevettes -Mandus: raviolis coréens -Bibimbap :
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Menu thaïlandais – Ve 17/12
Au menu du cours de cuisine thaï: – Wantan: Potage aux raviolis de crevettes – Kaï Yang: Poulet grillé aux
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Les ravioles du monde – Lu 20/12
*Le CST (Covid safe Ticket) ou un test négatif vous sera demandé à votre arrivée dans nos locaux. Au menu du
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Menu indien- Je 6/01
Au menu du cours de cuisine indienne: -Masala papad (papadoms garnis) -Kheema matar (curry de viande hachée aux petits-pois) -Kadoo
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Menu japonais – Ve 7/01
Au menu du cours de cuisine japonaise: -Soupe Miso -Sushis, Nigiri, Maki, California roll,… -Yakitori Nous organisons nos cours de
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Menu vietnamien – Je 13/01
Au menu du cours de cuisine vietnamienne: -Hoanh Thanh : Raviolis -Nems ( Cha Gio ) : Croquettes au Porc
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Menu libanais – Ve 14/01
Au menu du cours de cuisine libanaise: –Falafel : méthode traditionnelle –Hommos –Moutabal : Salade d’aubergines grillées –Tabbouleh –Mjbra :
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Les ravioles du monde – Lu 17/01
Au menu du cours de cuisine ravioles: Menu à venir Exemple d’ancien menu: -Phô aux scampis -Gyozas poulet et scampis
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Menu thaïlandais – Me 19/01
Au menu du cours de cuisine thaï: – Wantan: Potage aux raviolis de crevettes – Kaï Yang: Poulet grillé aux
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Les Dim Sum – Ve 21/01
Au menu du cours de cuisine dim sum: -Ha Cao – Raviolis de crevettes à la vapeur -Xiu Maï –
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‘Comme un pro’ – Le cycle de 5 cours
“Comme un pro” est un cycle de 5 cours de cuisine lors desquels vous apprendrez les bases de la cuisine
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COMME UN PRO: Les accompagnements – LU 24/01
Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine avec ces incontournables accompagnements. Les bases de la taille des légumes,
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Street food made in Asia – Me 26/01
Au menu du cours de cuisine asian street food: -Banh Cuon – Raviolis vietnamiens -Brochettes de poulet sauce satay -Pâté
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Cours d’oenologie: Initiation aux vins rouges – Je 27/01 à XL
« VINS DIVERS ( D’HIVER ) ET D’AUTOMNE » SÉLECTION SPÉCIALE POUR ACCOMPAGNER LES PLATS D’HIVER ET NOTAMMENT LES GIBIERS.
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Les pâtes fraiches – Ve 28/01
Au menu du cours de cuisine ‘les pâtes fraiches’: – La pâte à pâtes et ses 2 sauces: Alla livornese &
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Comme Un Pro: La viande – Lu 31/01
Chaque type de viande a son type de préparation et de cuisson. Apprenez à les cuire parfaitement, selon les désirs
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Menu Jérusalem – Ve 4/02
Menu: -Balilah (Pois-chiches avec citron, persil plat et cumin) -Boulettes de boeuf avec fèves et citron -Sabih (aubergines grillées avec
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Comme Un Pro: Les sauces – Lu 7/02
Curnonsky disait que c’est dans la sauce que l‘on reconnaît le cuisinier. En effet, la sauce apporte le contraste dans
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Comme Un Pro: Le poisson – Ma 22/02
Il y a différentes sortes de poissons qui obéissent à des techniques particulières. Nous verrons comment reconnaître le poisson le
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Cours d’oenologie: les vins BELGES – Je 24/02
Lors de ce cours d’œnologie, notre animateur se concentrera sur la thématique des vins belges. On oublie trop souvent que
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Comme Un Pro: Les techniques – Lu 7/03
Issus de la grande cuisine » ou des techniques de cuisine moléculaire, élaborez un repas qui sort de l’ordinaire Au menu du
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