• Dal de mungo fondant et réconfortant
• Riz au cumin délicatement parfumé
• Curry de légumes racines aux épices d’automne
• Chutney de pomme et gingembre, doux et légèrement relevé
• Graines croustillantes digestives, à déguster en fin de repas comme on le fait traditionnellement en Inde
• Tisane ayurvédique d’automne, pour terminer le repas en douceur
Quand les températures commencent à baisser et que les journées raccourcissent, notre alimentation peut elle aussi évoluer pour accompagner naturellement le changement de saison.
Un repas végétarien, chaleureux, parfumé et pensé pour soutenir la digestion et apporter confort et équilibre pendant l’automne :
🌿 Découvrir l’Ayurveda à travers la cuisine
Tu ne connais peut-être pas encore l’Ayurveda, et ce n’est pas un problème — c’est même l'occasion parfaite de découvrir cette tradition indienne millénaire à travers quelque chose de très concret : la cuisine et le plaisir de manger.
Selon l’Ayurveda, chaque saison possède ses propres caractéristiques et peut influencer notre équilibre. L’automne est notamment associé à l’énergie Vata, liée aux éléments de l’air et de l’éther : une période plus froide, plus sèche, plus légère et changeante.
Pour accompagner cette transition, l’Ayurveda recommande de privilégier une alimentation chaude, nourrissante, légèrement onctueuse, bien cuisinée et facile à digérer. Les épices jouent également un rôle important : elles apportent chaleur et profondeur aux plats tout en soutenant la digestion.
Pendant cet atelier, nous verrons comment adapter simplement notre alimentation aux besoins de l’automne, sans chercher à suivre des règles compliquées. L’idée est avant tout de comprendre, goûter et expérimenter.
✨ Tu repartiras avec le ventre plein, de nouvelles saveurs à découvrir, plusieurs recettes à refaire chez toi et quelques clés simples pour cuisiner et manger au rythme de la saison.
Et surtout, avec l’envie de ralentir un peu, de se réchauffer et de profiter d’un bon repas partagé en bonne compagnie. 🍂
