Julia Buttin
Issue d’une formation scientifique en biologie, j’ai d’abord construit ma carrière dans la recherche avant de me tourner vers le vin, un choix évident, à la croisée de mon intérêt pour le vivant et la gastronomie.
Aujourd’hui caviste, j’anime des dégustations avec l’envie de transmettre le vin au-delà du verre: comprendre d’où il vient, comment il est fait, et qui le fait. Je porte une attention particulière au travail des femmes dans le monde du vin, un fil conducteur que j’intègre naturellement dans mes dégustations et formations.
